おむすびだより〜コールラビのサラダ〜

  • 2019.06.15 Saturday
  • 00:00

コールラビはドイツ語でキャベツ(コール)、カブ(ラビ)が由来になってます。

カブのような食感とキャベツを甘くしたような味で軟式野球ボールくらいの大きさになります。

生でサラダ、炒め物、スープ、漬物などキャベツと同じような料理に使えます。

今が旬です!店頭で見かけたら是非ご家庭でも作ってみてください。

 

《材料》

・コールラビ‥ひと玉

・人参‥1/2本

・きゅうり‥1本

・豆乳マヨネーズ‥200g

 

《作り方》

.魁璽襯薀咾肋し厚く皮を剥きます。

↓,鮨べやすい千切りにします。

人参も皮を剥いて千切りにします。

いゅうりは熱湯に1〜2分くぐらせ表面を殺菌します。

そして虎刈りにして千切りにします。

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茹で上がったら、ザルにあけて水に晒します。しっかり水切りをしておきます。

Д椒Ε襪豊ぁ↓Α豆乳マヨネーズを入れて

よく混ぜ合わせます。

 

※豆乳マヨネーズ

 豆乳‥75g

 米油‥110g

   塩‥5g

 きび砂糖‥10g

 酢‥8

   をよく混ぜ合わせたものを使用。

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